西贝北上广深门店实探：预制菜风波后的首个国庆假期过得怎么样？

这个超长假期，此前处于风口浪尖的西贝怎么样了？

在北京、深圳等地，在就餐高峰期，消费者需要等待一段时间才能就餐。为了吸引和留住消费者，西贝上新了部分餐饮品类。与此同时，西贝为吸引客人而发放的代金券已经开始被黄牛售卖了。

西贝北京：人流回升，有门店需等位半小时

此次假期内，在北京多家西贝看到，随着国庆百元消费券的发放，西贝的人流有明显地回升。

海淀华宇商场西贝门店中午出现了排队的情况。在现场看到，中午12点30分高峰期，需要等位半小时左右，就餐顾客中带小孩的顾客约占半数左右，点菜时也无人询问是否现制，但等候上菜时间比此前略长。

据西贝工作人员介绍，国庆代金券本身可以叠加，而且没有门槛，这意味着2人同行可以使用两张100元代金券，因此不少消费者前来尝试。不过记者注意到，领券活动仅限于国庆，且一个微信号只能领取一次，在活动结束后，西贝客流是否能够维持依然有待观察。

此外，在苏州西北，用餐高峰期也需要排队了。

10月2日中午，苏州吴中龙湖商圈的西贝门店，该店位于龙湖商场六楼。将近12点，店内已经基本满座，此时店外还未排队。停留的1小时期间，陆续有客人进来用餐，用餐群体以三四十岁左右的中青年为主，也有带老人和小孩的家庭群体，到了12点半的用餐高峰期，店外已开始取号排队。

10月2日在苏州店内的菜单上看到，部分菜品降价10%到20%左右，例如草原嫩烤羊排原价119元，现价109元；葱香烤鱼原价89元，现价79元；番茄酸汤莜面鱼鱼原价29元/碗，现价23元/碗。记者注意到，店内已经取消了点餐后用于计时的小沙漏。

一位店员表示，门店已经按照总部的调改公示进行整改，比如羊肉串、烤鱼都是现烤的，虽然厨师的工序增加了，但对出餐的时间影响不大，大约会在点餐后半小时左右上齐菜品。

一对在西贝店内用餐的年轻情侣是说，他们一方面就是冲着“薅羊毛”来的，昨天两人在店内花几元钱点了馒头，拿到了200元消费券。另一方面，也是因为微博大V罗永浩和西贝关于预制菜的争论，“从来没吃过西贝，来吃吃看，满足好奇心。”他们说。