草原红白食：乌兰毛都的共富引擎

在内蒙古自治区兴安盟科右前旗乌兰毛都草原，蒙古族的传统美食——以牛羊肉为主的“红食”和奶制品为主的“白食”，正成为推动当地各族人民共同富裕的关键纽带。

走进科右前旗草地羊生产加工基地，首先映入眼帘的是四张泛黄的奖状。这些奖状见证了特门牧场的辉煌历史：该牧场于1956年在乌兰毛都草原成立，仅两年后，就因“增畜保畜”成就突出，获得时任内蒙古自治区主席乌兰夫颁发的奖状。旗下合作社更被国务院授予“农业社会主义先进单位”，奖状由周恩来总理签发。后续两年，牧场又陆续收到两张乌兰夫主席签发的荣誉。土生土长的牧民王国祥每每提及这段往事，都充满自豪之情。

2010年11月，时任特门嘎查党支部书记的大学生村官王国祥，怀着提升草原羊肉价值和增加牧民收入的决心，牵头成立了科右前旗鑫祥圆养殖合作社。他立下“一生只做草原有机羊”的朴实誓言，将特门牧场的红色基因发扬光大。如今的合作社不仅传承了光辉历史，还成为现代牧业产业化的标杆。其近3万平方米的数字化共享工厂，配备3800平方米现代化生产线，集成先进溯源系统，实现了羊肉从牧场到餐桌的全流程可视化管理，大幅提升品牌公信力和质量安全。

王国祥自豪地介绍道：“我们的黑头羊在草原自然放牧，以沙葱、野韭菜等天然牧草为食，成就了羊肉独一无二的卓越品质。再加上专利包装，产品畅销全国。”来自天津的游客郭赫雯品尝后连连称赞：“羊肉口感鲜嫩，带有独特风味，搭配奶茶特别美味。我会在社交平台推荐给朋友们。”

在带动群众增收方面，合作社通过订单牧业、吸纳就业和入社合作等模式，助力农牧户共同发展。从2022年起，带动季节性就业近百人，协议户的羊按兴安盟最高价加一元收购，人均增收约2000元，合作户收购季节均增收近万元。

基地不远处，姜文龙正通过网络直播，将手工制作的奶豆腐销往全国，积累了众多忠实顾客。他分享道：“我从小学习家传奶食品手艺，坚持传统做法，同时创新品种和口味，适应年轻人需求。”科右前旗乌兰毛都苏木党委书记倪达胡巴雅尔评价道：“文龙大叔的合作社是奶制品标准化生产的典范，年利润达200万元。”

合作社常年雇用脱贫人口3名，收购20余户牧民牛奶，带动群众年均增收8000元以上。姜文龙还无偿为84户牧民提供技术培训，引领乡亲们共奔富路。展望未来，他笑容满面地说：“下个月，我的奶食品将进入各大商超，让更多人品尝到蒙古族传统美味。”