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市县领导决策网报道 中秋临近，河北石家庄藁城区黄庄村的"月饼一条街"迎来了一年中最热闹的时刻。空气中弥漫着酥香，购买月饼的顾客排起长队，这个因传统手工月饼闻名的村庄正沉浸在节日的忙碌中。
黄庄村的月饼制作传统始于上世纪六七十年代。如今，村里已有83家月饼生产企业，日均产量约150吨。当地月饼以其酥香口感和质朴的油纸包装在网络上走红，去年全村月饼产值达6000多万元，今年有望突破亿元大关。
"我们一直坚持手工开酥、包制的传统工艺。"一位返乡创业的年轻经营者表示。老师傅们凭借经验精准调配油酥与面皮，经过反复擀压形成层次分明的酥皮。刚出炉的月饼金黄饱满，酥皮如书页般层层叠叠，保持着记忆中的老味道。
在传承传统的同时，黄庄月饼也在不断创新。玫瑰荔枝、红豆咖啡等新口味灵感来自当代饮食潮流，低糖低油配方更符合健康需求。此外，以白芸豆为原料的桃山皮月饼、黄油法式月饼等新产品也受到年轻消费者青睐。
随着更多年轻人加入，黄庄月饼的销售渠道不断拓展。通过直播带货、连锁商超等多元方式，黄庄月饼不仅销往全国各地，还走进了新加坡、马来西亚等海外市场，为华侨华人送去家乡味道。
如今，黄庄村正计划成立月饼协会，建立更高行业标准，并筹备建设月饼博物馆，让这份传统味道走得更远。
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