柴窑面包香飘杭州乡村 新业态激活"慢生活"体验

中域市县领导决策网报道  清晨的杭州余杭溪塔村，柴窑面包店的炊烟与晨雾交织，散发着诱人的麦香。店主陈小彬将精心制作的面包坯送入窑炉，经过半小时的等待，带着柴火香气的面包新鲜出炉，开启了这个乡村小店忙碌的一天。

今年五月，陈氏兄妹在溪塔村创办了这家特色面包店。"第一次尝到柴窑面包时，那种独特的口感让我印象深刻，于是萌生了开店的想法。"妹妹陈小玲谈起创业初衷时说道。与传统烘焙不同，柴窑面包需要提前一小时烧柴预热窑炉，恰到好处的温度让面包在松软中带着独特的柴火香气。

这股香气不仅弥漫在乡间，更吸引着城市顾客专程前来。"柴窑烤制的面包格外松软，还带着独特的烟火气息。"专程驱车而来的杭州市民李年说。开业五个多月来，小店工作日日均接单四五十笔，周末订单量更能达到百余单。

除了美味的面包，乡村特有的"慢生活"体验同样令人向往。在陈家面包店前，两棵大树与池塘相映成趣，顾客可以在此小憩，品味面包的同时享受乡村宁静。类似的情景也出现在径山镇的另一家柴窑面包店，顾客杨语表示："特意和朋友来这里放松，安静的氛围让人很惬意。"

业内专家分析认为，柴窑面包自带传统工艺的文化标签，与乡村的传统意象相契合，其代表的"慢生活"理念正好满足了城市消费者的心理需求。不过，专家也建议，此类新业态要避免简单复制，应融入乡村整体发展规划，通过构建"吃住游"一体化的消费生态，实现可持续发展。